В Столице появилось свежее лавка для реальных гурманов. Ресторан паназиатской кухни «Kinki» первый раз в России предполагает уникальную технологию японского гриля — робату с принципом «открытого огня». Шеф-прислуга «Kinki» — новозеландец Аарон Стотт (Aaron Stott), за плечами которого работа в знаменитейших ресторанах Лондона, включая кафе универмага Harvey Nichols и ресторан Nozomi. Аарон готовит для робате фактически все именитые свету морепродукты и типы рыб, хотя настоящим эксклюзивом считает шишка морской явство ресторана — золотую рыбку кинки с нежнейшим белым мясом. Примечательно, что кинки, доставляющаяся каждодневный прямиком из Японии, совершенно самодостаточна и при изготовлении не настятельно просит ни приправ, ни соусов.
К ней постояльцам «Kinki» предполагаются специализированные виды саке и ягодной настойки сечу на основе риса, перечень которой обновляется постоянно согласно с сезоном.
Непривычная дизайнерская концепция ресторана «Kinki» разработана основными японскими экспертами из студии Superpotato. Разместив по центру непосредственно робату-гриль, по аналогии периметру которого разложена гранитная рабочая стойка шефа и деревянная столешница для самых интересных гостей, они вынесли весь экстерьер в минималистичном восточном стиле с деталями европейского уюта. Ресторан удачно зонирован — перехватить земля «лаунж» с нежной мебелью и невысокими столиками, столы для небольших фирм и зона «кафе» у барной стойки.
Элегантную кухню и стильные экстерьеры «Kinki» уже по аналогии достоинству расценили столичные светские персонажи. На минувшей неделе тут отметили свои жизнь рождения Ксения Собчак и Тина Канделаки.
Популярность: 86% [?]
